2023 Autora: Daisy Oakman | [email protected]. Última modificació: 2023-06-02 08:58
Tothom sap que el cor de la llar és la cuina. Però si aprofundim encara més per identificar el seu centre de gravetat exacte, no hi ha dubte que seria la nevera. L'aparell funciona molt des de la posta del sol fins al capvespre, oferint el seu suport total per a esmorzars durant la marxa, aperitius nocturns i tot el que hi ha entremig. Per tant, és important aclarir com organitzar una nevera (i mantenir-la així) si volem que aquests herois no reconeguts facin el treball pesat al màxim de les seves capacitats.
L'inici d'un nou any, o només un nou mes, és l'oportunitat perfecta per renovar, revitalitzar i arreglar les coses. Més endavant, vam registrar-nos amb els nostres creatius organitzadors i centrats en el menjar preferits per fer-los més petits en la tasca.
Abans de començar, uns quants consells per organitzar la nevera dels professionals
Fes un balanç del que tens
Molts dels nostres experts van coincidir que un inventari regular i una neteja són els primers passos crucials. "Intento desencallar abans d'aconseguir queviures", diu Ali Cayne, fundador de Haven's Kitchen. "Consolido enciams, rosteixo pastanagues marcides, sacsejo la llet per veure què em queda i miro els cartrons d'ou". La nutricionista Amy Shapiro també examina la seva nevera i descarta qualsevol cosa que probablement mai utilitzarà per estalviar espai, mentre que l'organitzadora professional Shira Gill pren el temps per netejar les superfícies enganxoses.
Utilitzeu l'estratègia FIFO
Per a aquells que no ho sàpiguen, FIFO és el primer en entrar, el primer en sortir. En altres paraules, organitzeu la vostra nevera en funció de la vida útil dels vostres ingredients, col·locant els articles més nous a la part posterior i els que caduquen més aviat al davant. En assenyalar que FIFO és una estratègia estàndard als restaurants, la famosa xef d'Insta Molly Baz diu: "També hauria de ser una pràctica habitual a la cuina de casa". Acabaràs malgastant menys i gastant menys.
Etiquetar-ho tot
Tots els experts amb qui hem parlat han remarcat la importància d'etiquetar els articles amb cinta adhesiva i un retolador de copes de vi o un bolígraf de guix esborrable, sobretot les restes (afegiu la data perquè sàpigues quan s'ha fet malbé) i els ingredients menys fàcilment distingibles. "M'asseguro que tots els formatges estiguin etiquetats perquè no superin tota la meva nevera", assenyala Sierra Tishgart, cofundadora i CEO de Great Jones.
4 errors comuns d'organització de la nevera (i com evitar-los)
No es desempaqueta correctament
"L'error més comú que cometen la gent és no dedicar el temps addicional a desempaquetar correctament els seus queviures", diu Corrie Jackson, fundadora de Maison Haven. Ella suggereix decantar els aliments en recipients transparents, de manera que és fàcil saber quant teniu a mà. Prendre el temps per emmagatzemar els productes correctament no només us ajudarà a mantenir-vos endreçat, sinó que mantindrà el menjar fresc.
Sobrecompra
El secret d'una nevera ordenada per sempre és una llista de queviures elaborada amb cura. Cada setmana, abans d'anar al supermercat, assegureu-vos de dedicar-vos uns minuts a examinar els vostres propis prestatges, és a dir, els prestatges de la nevera. Sigueu realistes i limiteu les vostres compres al que realment menjareu. "La compra excessiva acostuma a ocupar no només l'espai necessari, sinó que augmenta la possibilitat que els aliments caduquin abans del consum", diu Alexia Ford, fundadora de Passion Organizing.
No s'utilitza la nevera com s'ha previst
La seguretat alimentària és la principal ment per a la majoria de nosaltres (ningú vol servir accidentalment salmonel·la en una galeta), així que ens equivoquem de precaució i ho llencem tot a la nevera. Més val prevenir que lamentar és un bon lema, però no fa cap favor a la nevera (ni a la cartera). Les fruites i verdures s'han d'emmagatzemar als contenidors designats per mantenir-los frescos el major temps possible, però les cebes, les patates i els tomàquets s'han de mantenir al taulell.
Col·locació incorrecta
Saber com funciona la vostra nevera és clau per prendre decisions organitzatives intel·ligents. La porta és el punt més càlid, la part posterior de la nevera és la més freda i el prestatge del mig és on la temperatura és més constant. Aleshores, què vol dir això? Guarda condiments, formatges suaus i mantega a la porta; mantenir articles molt peribles a la part posterior; i reserveu el prestatge del mig per als ous.
Com organitzar una nevera
Els subministraments (opcionals)
- Netejador universal
- Draps
- Papereres clares i apilables per crear zones
- Marcador esborrable
- Un tocadiscos per a tancar petites mercaderies
Pas 1: una bona neteja profunda
Llenceu tots els condiments caducats de la porta i esborreu el misteri Tupperware a la part posterior. Netegeu totes les superfícies amb un netejador universal i un drap; no us oblideu de la porta i el calaix de la paella.
Pas 2: feu un balanç del que teniu
Un cop la nevera estigui neta, feu un inventari ràpid del que ja teniu i, a continuació, feu la vostra llista de queviures en conseqüència. Recordeu que la compra excessiva bloquejarà ràpidament qualsevol esperança que tingueu de mantenir la vostra nevera organitzada a llarg termini.
Pas 3: traieu el producte dels envasos voluminosos
La teva nevera ve equipada amb prestatgeries i papereres per a l'emmagatzematge, però sempre pots invertir en més. La Cayne renta i embolica les amanides verdes amb tovalloles de paper humides per mantenir-les més fresques, per exemple, i emmagatzema les seves herbes en pots plens d'aigua. Col·loqueu els ous també en recipients transparents, perquè pugueu veure el que teniu a mà d'un cop d'ull.
Pas 4: agrupa elements semblants
Emmagatzemeu els condiments molt a prop d'altres condiments i mantingueu els productes lactis al costat dels productes lactis; teniu la idea. Començant des de baix, "guardo qualsevol carn o proteïna animal a la zona més baixa per si degota", diu Shapiro. "D'aquesta manera, és menys probable que contamini altres aliments".
A continuació, emmagatzema els articles que es fan malbé ràpidament, com l'hummus o el iogurt, a l'alçada dels ulls perquè no hagis d'anar a buscar-los. Designeu els vostres prestatges superiors per a les restes, les begudes i els aliments envasats (ja que no són crus, de manera que no us haureu de preocupar per un vessament que comprometi els articles següents). La mantega, els fruits secs i les llavors, com hem esmentat, poden suportar temperatures més càlides, de manera que poden entrar a la porta. Els contenidors transparents i etiquetats són útils aquí com a recordatori de tornar les coses a les seves zones adequades una i altra vegada.
Pas 5: Anar vertical
Si el refresc o l'aigua amb gas és un element bàsic a la vostra nevera, un dispensador de llaunes us permet refredar un bon dipòsit sense que acabin massa béns immobles. T'agrada una truita del matí? Tracy Bowers, fundadora d'Organize Simply, afirma que podeu emmagatzemar 36 ous còmodament i només ocupar 4 polzades d'amplada. Tot el que necessiteu són uns quants recipients acrílics apilables.
