Com fa Marie Kondo l'organització del rebost a casa seva

2023 Autora: Daisy Oakman | [email protected]. Última modificació: 2023-09-05 14:48

Si el vostre rebost de cuina no provoca alegria, i molt menys el més mínim "què hi ha per sopar?" inspiració, és hora de trucar a la discutible fundadora de la bogeria organitzativa moderna, Marie Kondo. Vam anar directament a la font per obtenir els consells d'organització del rebost de Kondo, i ella va oferir consells fàcils i pràctics que qualsevol pot seguir (encara que no puguis seguir una recepta).

Un rebost, i la cuina en conjunt, és un dels espais més difícils de mantenir ordenat, admet Kondo, però els seus cinc millors suggeriments, des de com classificar els ingredients fins a saber quan és el moment d'acomiadar-se (amb gratitud!) eines gastades, t'hi portaran. Preneu notes, després preneu una tarda per abordar l'espai d'una vegada per totes.

Fes de fer inventari un hàbit

Abans d'introduir el vostre arsenal d'alçades i bastidors, "preneu-vos el temps per endreçar tot el vostre menjar", diu Kondo, observant què ha anat malament, què us falta i què en teniu massa. Aleshores, planifiqueu tornar-ho a fer tot d'aquí a un parell de mesos. "Recomano que avalueu l'inventari de la vostra cuina amb regularitat perquè sàpigueu què està a punt de caducar i podeu planejar substituir-lo", assenyala.

Ordena per Categoria

El procés d'organització del rebost KonMari implica l'ordenació per categoria d'aliments (com ara condiments, carbohidrats secs, productes enllaunats i productes bàsics per a la cocció), no per ingredient o ubicació individual. "Reuneix tots els articles de la mateixa categoria d'aliments en una àrea i, després, decideix si cada article et genera alegria o no quan estàs cuinant", diu Kondo. Dins de cada secció, organitzeu les coses a les quals arribeu més sovint al davant i al centre. El contenidor de civada de la mida Costco que poques vegades s'excava va al prestatge inferior, cap a la part posterior.

Doneu límits als vostres ingredients

Aprovisioneu-vos de les tres B: papereres, cistelles i caixes. D'aquesta manera, els articles estan continguts, de manera que, per exemple, les vostres salses calentes de seguretat no es toquen cada vegada que obriu la porta del rebost. Kondo apila el seu per treure el màxim profit de l'espai vertical; de fet, un dels seus organitzadors preferits és aquest estante d'espècies ampliable i escalonat, que li permet veure totes les etiquetes d'un cop d'ull.

Avalueu totes les eines de cuina

Kondo s'ha acomiadat recentment d'alguns aparells de cuina que havien vist dies millors: taules de tallar gastades, ganivets tallats i similars. "Crec que els vaig utilitzar al màxim, i era hora de deixar-los anar amb gratitud", explica. (Es va actualitzar a aquesta elegant taula de tallar japonesa, per si la voleu copiar.) Feu el mateix amb les vostres eines cansades i, a continuació, invertiu en un emmagatzematge elegant de taulell. Kondo utilitza un bloc de ganivets dins del calaix per guardar amb seguretat els elements bàsics de picar i un bonic suport per a estris per mostrar els seus articles quotidians, com culleres i pinces de fusta, a l'abast del braç.

Designeu una llar per a tot

La clau de Kondo per a l'organització del rebost a llarg termini: assigneu un lloc a cada objecte, des d'espàtules fins a sal. "Si els articles no tenen una casa designada, poden desordenar fàcilment els taulells i acumular embolic", diu l'expert. Assegureu-vos que tot tingui un lloc específic i aviat sabreu sempre on és la mantega d'ametlles, i també ho faran tots els de casa vostra.