La tardor és indiscutiblement l'estació de la carbassa, però admetem que hi ha algunes varietats per les quals gravitem més que d'altres. La carbassa és la icona òbvia de la tardor, mentre que la carabassa butternut se segueix com a segon proper, però la carbassa de gla té un gran potencial que no s'aprofita amb tanta freqüència com hauria de ser. Per descomptat, és una peça central divertida, però hi ha tantes maneres d'incorporar la verdura als vostres àpats. No hi ha excusa per deixar aquesta compra del mercat de pagès asseguda al taulell sense utilitzar durant tota la temporada. Proveu una d'aquestes nou receptes: potser us convertireu en un convertit de carabassa de gla.
Per esmorzar
Bols d'esmorzar de carbassa de gla amb iogurt
Quant temps fins que estigui llest: 1 hora Per què t'encantarà: Aquests bols de carbassa us inspiraran a optar per un Friendsgiving temàtic del brunch. Tot el que has de fer és tallar-los, oliar-los i posar-los al forn; després, un cop tothom arribi, podrà personalitzar els seus bols amb iogurt i tot tipus de cobertura.
Muffins de carbassa de gla estreused
Quant temps fins que estigui llest: Aproximadament 1 hora Per què t'encantarà: Quan estiguis tot especiat de carbassa, canvia les coses amb aquestes magdalenes senzilles. La seva cobertura de streusel els posa entre un pastís de molles i una pasta d'esmorzar. Què és no estimar?
Per sopar
Una paella al forn de carbassa de tempeh
Quant temps fins que estigui llest: Aproximadament 1 hora i 15 minuts
Per què t'encantarà: El tamari, el gingebre i l'all són l'aromat perfecte per a una barreja de tempeh i carbassa. Considereu aquesta la recepta ideal de preparació dels àpats de tardor.
Amanida de carbassa rostida d'auró
Quant temps fins que estigui llest: Uns 45 minuts Per què t'encantarà: Potser no considereu que una amanida sigui el sopar més emocionant, però quan està coberta amb carbassa calenta, llavors de magrana semblants a joies i un amaniment de formatge de cabra amb llet de mantega, és digne d'anhelar.
Carbassa rostida picant amb feta i herbes
Quant temps fins que estigui llest: Aproximadament 1 hora Per què t'encantarà: Sorpresa: la salsa d'all de xili és el condiment que ha faltat aquesta carbassa lleugerament dolça. Una barreja d'orenga, alfàbrega i coriandre dóna a aquesta recepta un toc brillant, mentre que el feta picant ho porta més enllà. Aquest és el remix que necessita la vostra taula d'Acció de Gràcies.
Carbassa Farcida Amb Bròquil Rabe i Quinoa
Quant temps fins que estigui llest: Aproximadament 1 hora Per què t'encantarà: Aquesta és probablement la més típica de les receptes de carabassa de gla, però les groselles, les ametlles Marcona i la sàlvia fresca fan que aquesta versió sigui una mica més elevada del que podríeu esperar. Talleu la verdura a quarts en comptes de la meitat per obtenir un guarniment elegant.
De postres
Carbassa de gla balsàmica al forn de vainilla Bourbon
Quant temps fins que estigui llest: 1 hora
Per què t'encantarà: Submergeix aquesta verdura amb mantega i sucre i, per descomptat, serà unes postres satisfactòries. Uns pessics de nou moscada el porten al següent nivell. El millor de tot és que la preparació és molt fàcil: la part més difícil és esperar que la carbassa es refredi prou raonablement per menjar-la.
Carbassa de gla rostida d'auró amb pomes i pacanes
Quant temps fins que estigui llest: 45 minuts Per què t'encantarà: Si t'agrada el pastís de carbassa però vols que tingui una mica més de textura, aquesta és la teva alternativa més fàcil. Quan la carbassa es rosteix amb sucre, xarop d'auró i rodanxes de poma, és prou dolça com per funcionar com a postres, i prou senzill com per justificar-la diverses vegades per temporada.
Carbassa de gla rostida amb mantega de mel amb burrata i magrana
Quant temps fins que estigui llest: 40 minuts
Per què t'encantarà: Per a aquells que tenen preferències de gust equivocades pel costat del salat, el formatge sempre és el millor plat després del sopar. Combineu una carabassa de gla marró daurat amb mantega amb burrata i un raig de mel: tindreu un final impressionant del vostre àpat amb el qual tothom pot estar d'acord.
