Benvinguts a The Great Ones, una col·laboració amb Great Jones que ens porta a l'interior dels espais de dissenyadors i creatius amb molt de gust, tant dins com fora de la cuina. Eny Lee Parker és la dissenyadora i fundadora de la seva línia homònima de mobles, il·luminació i accessoris de ceràmica. Al seu apartament de Nova York, Parker fa paella i parla del seu enfocament pràctic del disseny de mobles. Tinc una llicenciatura en disseny d'interiors i vaig anar a l'escola de postgrau de mobles. Mentre estava a l'escola, feia moltes fotos dels meus mobles i les penjava en línia. A poc a poc vaig poder guanyar un seguiment a les xarxes socials. L'equip que hi ha darrere de Sight Unseen es va contactar amb mi i em va convidar a fer un espectacle amb ells. No sé exactament com, però a poc a poc la gent va pensar que era un negoci, tot i que jo encara estava a l'escola. Finalment, quan la gent va començar a demanar el preu, vaig falsificar-ho i ho vaig inventar al moment. Després d'uns dos anys i mig, vaig llogar un estudi i vaig continuar i, bàsicament, encara ho estic fent. Fins-ho fins que ho aconsegueixis.
Pel que fa als meus dissenys, tendeixo a gravitar cap a formes simples. Totes les meves peces comencen amb formes força senzilles. De fet, estic intentant fer-los una mica més complicats i detallats a partir d'ara. M'agrada la idea de crear mobles que s'assemblen als tipus de cos, celebrant els diferents tipus de textures de la pell i les corbes del cos. M'atreuen les corbes i les formes més orgàniques perquè crec que moltes de les nostres cases són tan carcassas. Veus els pisos i veus els sostres, i tot és molt geomètric. Vivim en caixes, bàsicament. M'encanta la idea de suavitzar-ho amb mobles i il·luminació.
Em vaig enamorar per primera vegada de la ceràmica quan vaig anar a Corea. La meva tieta vivia en aquest poble molt antic i em va portar a aquest petit poble que tenia tota aquesta ceràmica d'època. Em van encantar els gestos amb les mans que quedaven al cos de fang. Ho vaig provar i em va agradar molt, moltíssim. M'encanten les coses que sents a les teves mans; fa que aprecies més les textures orgàniques. Com cuinar i menjar, és molt tàctil. Però crec que el menjar és millor perquè pots menjar el producte.
El món del moble a Nova York és realment increïble. Crec que està impulsat per la comunitat. Tinc molts amics creatius i hi ha un gran grup de dissenyadors que estan al món del moble aquí. Tothom està donant els seus recursos i ens presentarem imatges i idees a Pinterest. No és un camp molt competitiu, diria, que m'encanta.
El meu marit i jo vivim en un loft al segon pis, i el meu millor amic i el seu xicot són al primer pis, i després tenim accés al nostre terrat. El nostre apartament és un d'aquells que tenen un preu molt bo i és molt ampli i amb molta llum. I el meu marit i un dels meus amics són molt bons per tenir cura de les plantes, així que fan que l'ambient sigui molt millor. Bromem que l'apartament té una doble funció perquè també serveix com a sala d'exposició i espai d'emmagatzematge per a moltes de les meves peces. No ho puc evitar perquè són coses que mostro a les fires i després porto i deixo a casa. Per tant, és un espai dual.
De fet, era la primera vegada que feia paella. Vaig començar per daurar les cebes i els alls a la Dutchess. Vaig caramel·litzar les cebes i els alls i després vaig afegir tomàquets triturats. Un cop cuit una estona, vaig afegir l'arròs i el vaig torrar. Després vaig afegir brou de pollastre, però, idealment, m'agradaria tenir caps de gambes bullides per fer-hi brou de marisc. Llavors he afegit pollastre, i no xoriço, però pots. A continuació, vaig afegir una mica d'espècia i una mica de pebre també. Quan ja estava gairebé a punt, quan l'arròs estava gairebé cuit i el pollastre ja estava cuit, hi vaig afegir gambes i musclos i cloïsses de coll (hi pots afegir qualsevol marisc que prefereixis). Va ser molt bo, sobretot per a un primer intent.
Va ser més fàcil del que em pensava! La paella va trigar aproximadament una hora, i és només una sèrie d'afegir-ho tot en una olla lentament. Vaig sentir que la Dutchess tenia la mida perfecta. Vull dir, no podria haver funcionat millor. A més, alimenta unes vuit persones, cosa que va ser increïble. Ja tinc ganes de tornar-ho a fer. M'agradaria cuinar més sovint, però no m'agrada cuinar per obligació. M'agrada cuinar quan és divertit amb els meus amics i estem bevent vi.
L'olla preferida de Parker: The Dutchess. Mides perfectes per alimentar els amics (amb vi).
